チーズケーキ GATEAUX AU FROMAGE

ラピュタのチーズケーキは「チーズを育てながら作る」ケーキです

夢中で作りつづけるチーズという素材との出会い

夢中で作りつづけるチーズという素材との出会い

シェフのチーズ探求は、料理人時代に美味しいチーズに出会ってから。
その奥深さにはまって、ある時ふと「このチーズはお菓子にならないかな」と思ったのが、チーズケーキ開発の始まりでした。
他にもさまざまな種類のケーキをお作りしていますので、いつもチーズばかりを意識しているつもりはないんですが、厨房で「これは美味し
い、これは面白い!」と、つい夢中で作りつづけてしまうのはチーズを使ったもの。シェフは作り手としてもやっぱりチーズが好きなようです(笑)

焼チーズケーキシリーズ

なめらかな味わいのデンマーク産と、コクのあるオーストラリア産クリームチーズ、そしてサクサクに焼き上げるタルト生地をベースに、多彩な味わいをラインナップしたシリーズです。

  • 日テレ「シューイチ」で紹介されたチーズケーキです!
    (11/29(日)放送)

    東京フロマージュ

    東京フロマージュ

    3号(直径 10cm) 950円
    4号(直径 12cm) 2,000円
    5号(直径 15cm) 3,250円 (税込)

    オンラインショップ
  • 焼きティラミス

    焼きティラミス

    4号(直径 12cm) 2,100円 (税込)

  • ショコラフロマージュ

    ショコラフロマージュ

    4号(直径 12cm) 2,100円 (税込)

  • モンブランフロマージュ

    モンブランフロマージュ

    4号(直径 12cm) 2,100円 (税込)

プレミアムチーズケーキシリ一ズ

ワインと楽しむ大人のためのチーズケーキです。
パティシエがチーズの熟成度合いを見極めてから一つ一つ丁寧に製造していますため、大量にお作りできない数限定の品になります。
完売していることもございますので、遠方のお客様でご要望の際はどうぞ店舗へお問い合わせ下さいませ

  • ゴルゴンゾーラ

    ゴルゴンゾーラ

    3号(直径 10cm) 1,100円
    4号(直径 12cm) 2,250円
    5号(直径 15cm) 3,550円 (税込)

    オンラインショップ
  • テキストテキスト

    ワインと楽しむ大人のためのチーズケーキ 6種詰合せ

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