★１　カリブ海産「ピュア・カライブ」　 カライブは、フランス語で「カリブ地域」という意。カリブ海産のトリニタリオ種のブレンドから生まれた最高品質のチョコレートです。バランスのとれたまろやかさ、フルーティでトロピカルな香り、そしてローストアーモンドを思わせるデリケートな香ばしさが特徴
★２　ベネズエラ産「アラグアニ」 ベネズエラ産のクリオロ種とトリニタリオ種という、薫り高い豆をブレンド。ほろ苦さをベースに、ローストアーモンドのような香ばしく深みのある香りに、ほのかな甘草の香りも加わった芳醇なアロマが漂う、洗練されたチョコレートです
★３　マダガスカル産「マンジャリ」 希少価値の高いアフリカ・マダガスカル産の最高品質のカカオ（クリオロのブレンド種）から生まれた、フルーツや果実の芳醇な香り、さわやかな酸味が特徴のチョコレート。マンジャリとは、マダガスカル語で「おいしい」という意味です
★４　南米産「グアナラ」 南米原産のカカオ豆がもつはっきりとした豊かな風味、非常にチョコレートらしい苦味とわずかな酸味が特徴で“最高級のブラックチョコレート”といわれています。チョコレート特有の力強く、持続性のあるカカオの風味が楽しめます
以上４種類は、すべてヴァローナ社（フランス）の製品を使用しています